这一手至极的刀工,瞬间把一旁的聂极吓了一跳。
但聂极还没来得及惊呼,罗修就已经🇮⚦夹📁起一块通透的地生果⛦片,唰的快速放入面糊中一捞。
薄薄的蘸浆挂在地生果片之身,却薄如蝉翼,透明的好似能⛦看到地生果片的肉质⚐。
轰!
罗修身前地心炉的火焰,同时打开,在那🙱不断燃烧,锅内原本平静的碧🚦🕪🌝椴油,这时😞候猛的沸腾起来。
天妇罗制作用的炸油,最好的是芝麻油。
不过这种芝麻🎕🐸🄬油,和前世烘焙程度较深的芝麻榨油,也就是香油👊不🕉🇯🜇同。
这🙗💄是一种未😈经烘焙、直接榨取的🆣👛太白芝麻油,或者经过低温烘焙的太香芝麻油,也被称为太白油和太香油。
两者都留有芝麻油特有的香🐾气,但又不会特别浓郁,盖过食材的原味。
其中,太白芝麻油的颜色更淡,味道更加柔和🅊🄶,质感更轻盈;而太香芝麻油颜色微深,味道更👘香醇,质感更粘稠,二者各有所长。
前者炸出来的天妇罗🄽🃅🕕偏白色;而后者偏金黄,所以也有银妇罗和金妇罗之称。
罗修所🆄用的碧椴油,🄽🃅🕕比之两种油品,显然更加纯🎭🔘粹。
依托于美食大陆的出色辛香料和植物🇮⚦油,所以这碧椴…🙚…是直接从碧椴木的☏⚂🎢果实中,榨取出的新鲜油脂。
唰!
就在所有人大为不解罗修的动🟖🝉作时,他猛地把手中裹着面糊的地生果片,💼刺入了眼前的油锅之中。
嗤啦啦!
碧椴油不断低温沸腾,而后迅速包裹住了地生果片,那白色的面粉,在以肉眼难⚐辨的速度,变得莹白,而后在油中泛出雪亮的光泽。
几乎十秒钟都没到,油炸的通体雪白的地生果片🎭🔘,就被罗修直🌖⚭🔫接夹起。
没有一丝油脂滴落,堪称最完美的杰作!
“这……怎么没有油滴落的?”
一直在关注罗🎕🐸🄬修的王羲,眼神一下子🇮⚦不可思议的睁了开来:“而且,地🚦🕪🌝生果还没炸好吧?”
他眼神死死的盯着罗修筷子上🟖🝉的地生果片,居然是那么完🄭美无瑕,通体雪白的如同一团棉絮……让人看一眼,就想品尝。