李泰听到这话倒💌🐠有几💨分愕然，因为在李泰看来，北方种植小麦不是天经地义的事情吗？
说实话👏🇶🝀，李泰并不了解🖝小麦🈣与小米（粟）在北方的争斗历史。
在李泰看来是理所当然的事情，实际上却是小麦本土化了几百年后，才在一堆杂粮中脱颖而出成为五谷之一，后来甚至干掉粟米，成为了北方粮食的带头🆧大哥。
哪怕南方的水稻成🂩👞了华夏粮食的代表，但小麦依旧在华夏主粮中起到举足轻重的地位。
而这里有两次关键最关键的蜕变，第一种是从小麦到🇰🜍冬小麦的蜕变。
这让原本百姓需要从春耕到秋收，除了冬季以外的三季都要劳作，🖬变成了秋种夏收。
对政府来说，这些百姓省下得时间进一步的增加了平均社会效率，百姓们原本劳作一年，变成了劳作半🏛🚯年，毕竟冬天一般是让百姓窝着，而不是让百姓干活的。
至于第二点，就是🂩👞水利设🏉施的进一步完善，以及水磨之类的辅助道具的出现。
说实话，小麦这种东西跟小米🅫🉣相比，还是挺吃水的😳🅝。
所以北方想要种💌🐠植，基本上都需要相对比较🍻完善的水利设施配套。
另外水利设施的完善带动了很多水♒磨之类的生产器械发展。
这让百姓把小麦处理成小麦粉的成本进一步🍻的下降，当然这也是最关键的一点。
因为哪怕汉🃮代时人们就已经发现小麦弄成粉末不但味道变得相当不错，甚至连食物的品种也能够制作成多种多样，但为什么小麦还是没有普及。
很重要的原因就是磨盘这种东西真不是人人都有的，就算有如果不🖬是水利磨坊，想把小麦全部弄成粉，那也需要花费相当大的代价。
所以哪怕在三国时期小麦的地位得到提升，但也依旧比🍲🌃不上粟米。
但在到达唐朝后，首先是唐朝🅫🉣水利设施进一步完善。
虽然唐朝水利设施都被隋朝的大运♒河掩盖，但从唐朝颁布第一份水利💀法🂉律《水部式》，就能看出唐朝水利设施会更加完善，这才让小麦才有出头之日。
实际上安史之乱某种程度上加速了小🁯麦替代粟米🎅🎰🔮的这个过程。
因为安史之乱导致经济中心南移，因为古代偏见下，一直都认为南方比北方蛮荒，但现实是南方比北方更适合种田，也正如此，这🖥🔰🄑让小麦来了一波爆发期，彻底取代了小米。
所以唐初这时候，小麦地位真比不上小米。
正所谓江山🃮社稷，可不是江山社麦，这能看出，小米在北🐝🀸方🐊♶🌶有着无可动摇的顶尖地位。
“农业学府虽研究种植，但严格来说，在粮食作物中以研究种植小麦💀为主！”