“你不知道？他是酒商协会的。”
“跑这来干什么啊？”
“当然是🕹监控啊，要是葡萄不合格，酒商协会不认⚭🔥🂬可，就不准打纳帕的名头，否则会被🅔🆏罚款的。”
我去，不会吧？
“每个酒庄都有？”
“当然了。”
还好，不是只🚣🕎派给蒙特雷纳，否则就是明目张胆的歧视了，那肖逸飞开会的🄍时候就要找他们好好说道说道⛫。不过这协会雇员也太多了吧，纳帕谷可是有400多家酒庄呢。
“那这得多🗷☧🁶少人啊🚂🐧，酒商协会养了♎这么多人？”
这🚼个问题当然是身为前理事的博回答的更权威：
“不仅是酿造的时候有，就是在葡萄园生长🐭🐭的时候也有人监🟀🚂控。”
冗员啊，冗员太多了。
“否则你以为酒庄每年交的会费用到哪里去了。当然了，🆆🍔🇯这些人不是协会的正式雇员，一般只会雇🗧🞂佣几个月，算是🄸临时雇员。”
还好，看了🗷☧🁶为了树立纳帕这个品牌，大家付出都挺多的，这也是为维持纳♖帕是美国最高葡萄酒价格的🜂⚾🗂牺牲。
一罐子🛬自流葡萄汁满💼🗍🚚了，马丁拿来电泵，合上电闸，葡萄汁就顺着管路给抽到室外🁨🈑的大罐子中。
肖逸飞现在知道室外几个大罐子的作用了，他们主要是澄清的容器。新鲜的葡萄汁加入二氧化硫后，将这这些罐子中呆24小时，澄清的同时进行酸☙⛠度调整，接着葡萄汁才能☓进入发酵程序。
因为葡萄汁🗷☧🁶极易氧化，☔因此这些澄清灌的温度一般控制在10摄氏度以下。
肖逸飞还发现最好的自流汁的罐子中，居然🐭被他们又放入了许多压榨后的皮渣，刚刚不是才用压榨机把他们分离么，怎么又混到一起了。
“这是干什么？”
马🚼丁🍒一🛬边将罐子的温度调至到3摄氏度，一边回答道：
“这是要进行低温萃取，用最好的自流汁将葡萄果皮的中的果香萃取出来。让葡萄酒带有天然的果香。”听完这解释，肖逸飞心中一翻白眼，刚刚把他们分开，现在又凑合在一起，这🍛🈲不瞎折腾么。
再ps：周末单位有事，我已经设定好定时发布。