“评选开始，首先品尝的料理是山本武同学的开水白菜。”因为林羽的料理是第一个完成，所以该当先品尝的自然是他的料理。
清澈如水的汤汁，金黄的菜心，除此之外再无其他。但这一刻却没有一个人敢小瞧这一碗如白水般的汤，毕竟所有人都是看到了这汤的料理过程的，没人会觉得那真是一碗水。
当几个评委看到面前的开水白菜时都定定的看着，吉野次郎看了看后当先开口道：“这就是中国四川那道传奇名菜开水白菜？”
林羽闻言一愣，他没想到这个吃货居然懂，但他还是点了点头，开口道：“是的，不过我做了略微的改良，可能和古籍上的味道略有不同，但肯定不会差。”
吉野次郎闻听这话点了点头，再次开口道：“嗯，这我看得出来，虽然开水白菜一直很出名，但是真正的开水白菜已经很久没有出现过了，现在大家做的开水白菜最好的也只是黄的透明液体，很少有这种净如白水的汤汁了。很谢谢你，让我品尝到了多年不曾实现的美味。”
吉野说到这里，不再开口。而是用汤勺舀起一口清澈的白水。
清甜和鲜甜味道混合成淡雅口感。清澈的水汤香味浓醇，汤味浓厚。而汤面一丝油花也看不到，形成了不腻不油。而味道，不淡不薄，刚好合适，甚至就连咸淡不一的口感都被调和。菜嫩黄，柔美化渣，有不似珍肴，胜似珍肴之感。最要命的是淡淡的豆花味、雏菊的味道，以及麦芽香气。
麦芽开胃而养胃，微微的麦芽味让汤变的很开胃。但豆花的醇香却让人有一种满足感，那种幸福仿佛从心中涌出的强烈感觉再配上白菜的清甜。仅仅一口，就会让人不禁流泪，似乎什么曾经失去的东西被找回，似乎早已被遗忘的东西被想起。这就是，爱而雏菊那微微的苦涩和清香却仿佛是对这道菜的总结和留念，不舍着那些曾经难忘的东西。
这一刻，五位评委无一人不再哭泣，但他们却是笑着在流泪。直到最后一口汤汁喝下，他们抚摸着脸上的泪水这才恍然。雉切仙左卫门早就爆完了衣衫，甚至连裤子都没了。他这才开口道：“我很多年没笑了，数十年没哭了，但今天你全都做到了。这是一道梦幻般的料理，谢谢你帮我找回了失去的东西。”
吉野次郎也开道：“先左卫门大人说的是，这确实是我流浪这么多年来，吃到过的最梦幻的料理。也同时再次感谢你帮我实现了这道料理的梦想。它确实不负传说之名。”
直到此时，两个女人才先后开口。
“谢谢你帮我找回了失去的感觉，突然发现自己又敢去爱了。这是我早已忘记的感觉。”
“山本君，有没有兴趣做我男朋友？虽然我比你大点，但是我保养的很好哦。”好，说这句话的是坐拥美食帝国的伊利莎，其人长得很美，多金又有女王气质，简直是床上恩物的最佳伴侣。但林羽却没那个心思，毕竟快要走了，他还惦记着马小玲的大长腿和小青的水蛇腰呢。
林羽笑笑，开口道：“不好意思，我现在已经有三个女人要应付了，暂时没有打算找第四个的打算。而且我想伊利莎你也不会愿意跟人共享男人？”
伊利莎闻言有些遗憾，但却没有再开口。
而秋道户主也在最后开口道：“谢谢你让我找到了我忘记的感觉，我现在超想回家陪老婆。不过还有堂本主厨的料理要品尝，看来我只能等等了。恩，山本武同学要是愿意的话，可以来我家串门，我想我的妻子奈奈子一定会非常感谢你的。”
......，你这样说真的好么？不怕有人说吹黑哨么？
就在这时，水月开口道：“各位评审的点评已经给了，那么请打分。满分二十分，合计一百分。那么现在开始打分。”
随着水月的话音落下，所有评审都给出了最高的二十分。与此同时，雉切仙左卫门开口道：“对于这道传奇料理，我们就是给再多分也是不会多的，虽然我还没有尝过堂本银你的料理，但是你已经输了。不过为了体现评审的公正性，你可以上汤了。稍后我再告诉你输在哪里。”
堂本银虽然早有猜测，但这一刻来临时他还是不能接受。当他上完汤后并没有去等所谓的结果，而是走到林羽身旁开口道：“给我尝尝你做的汤。”
林羽闻言没有开口，厨师都有自己的骄傲，总要知道自己输在哪里了才好。是以他直接在剩下的汤锅中称出一碗递给堂本银。
看到汤的那一刻堂本银就知道自己输了，这么清澈的汤汁恐怕没谁能做的出来了。要知道他是站在林羽的对立面，是以以他的视线除了那些飞溅的汤汁，很难看到林羽的汤是什么样子的。直到此时看到，他却已经心中承认了失败。