在大家眼🍢中，肥肉才是最香最好吃的，特别是那纯肥肉，炼出来的猪油和油炸，炒菜用可是最好的，而瘦肉，又干又柴，不禁吃。
瘦肉尤其是腌制了后，牙口不好的老年人咬都咬不动，大家都觉得非常🐔的不实惠。
不过这却正合了木秀的心意，眼下这可都是自家养的土猪，那肥膘足足有三指那么宽，虽说土猪肉香，可是木秀她可不爱吃什么肥肉，巴不得所🕻🎰🔳有的肉都是瘦肉才好。
就这样，折腾了一上午，木秀他们赶着两头🗤🝨🍮猪来，挑着猪肉🚓和两桶猪📋🙗血回到了家中。
“娘，先去把糯米泡上，再去烧点儿热水，把猪大肠全部洗干净，🖟📷还记得以前我教过你的吗？用面粉使劲揉搓。”木秀对周水莲说道。
“我知道。”🎝💁周水莲拿着猪大🕒🉅肠就🕐🈭🁦去收拾了。
“二姨，咱们又要做好吃的了吗？”李盼弟眨着忽闪忽闪的🚓大眼睛，好奇的问道🖣🔘🀸。
“对🝽🐫，等会儿一定让你香的☱🃋🖐多吃两碗饭。”木秀笑眯眯的用手指点🖟📷了点李盼弟的鼻子尖。
木秀将铁桶里的猪血加入淀粉，精盐，酱油，五香面😦，胡椒面，🚞🔡葱末，姜末，香油搅匀。
等到猪肠洗干净之后，确定无漏气的地方后，扎住一端，用漏🃑斗将调好的猪血和糯米灌入肠内，扎住口，逐条灌满，然后🞆用绳每隔15左右结一段，留适量的空间，不然蒸的时候会膨胀爆开，再用牙签在肠体上插几个洞，上屉大火蒸三十分钟就做好了。
做完血肠，还剩下小半桶猪血，木秀直接将猪血入沸水锅中稍煮🚞🔡下，捞出来用凉水过一遍，切成小方块，炒锅烧热，放油，下豆瓣酱，葱花，姜末，蒜末炒出香味之后，将猪血放进去，再放入酸菜，白菜，粉条等到猪血颜色变深之后，白菜猪血做好了。
蒸好的猪血肠，切🍧👧成小块，用芝麻酱，蒜泥，油辣椒和醋等调料调好。