逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一旁监工，乔明丝毫📽不敢怠慢，☚⛥🜞一丝不苟的处理起了鲶鱼。⚗
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅🙷🎾生火，烧一锅开水，把沸水清浇到鲶鱼身上，直到鱼身上的粘液⚗全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠出来扔🕀🆟掉，然后把鱼肚子里的黑膜和瘀血全部清洗干净🔄♰🌁。
最后把身体不完整的鱼倒入盐水中浸泡片刻🗧，这样就可以开始烹饪了。
其实🙷🎾平时乔明根本不会这么费劲的处理鲶鱼，就随便清洗干净处理一下就直接入锅了。
可现在，他觉得还是认真的做一次这道菜比较好，毕竟人🖟📺☒大厨可是专程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是旁边有一个班主任既视感的目光盯着他，他干起活来束手束🗈脚的，别提有多难受了。
将鲶鱼改🜖🂊刀成六七厘米的🎶🕡小段，用盐和料酒腌上十分钟，这样准备工作就做🔙🁄🃒好了。
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不然不干净会影🂱响味道。”
“嗯，你刀工不🕀🆟错，就是有点慢，还需要多加练习。”
“欸？你这不对……”
乔明被训斥的生无可恋却又🃮无可奈何，谁让人家是专💼🗏业的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗💙💍净去皮，用手撕成茄条，🔿🆙香菜切段，拿出仅剩的半块五🁊🄅花肉切片。
锅📞热后，放入少许油，把手撕好的茄🔿🆙条放入锅中煸炒，直到茄子被油⚗煎软，捞出备用。
锅内再次入油，将大料，桂皮，葱姜蒜放入其中煸炒出香🖟📺☒味儿🈙⚙。🔄♰🌁
将鲶鱼段放入锅中炒至变色，再♭加🛡🝾入花椒，黄豆酱，翻炒均匀。
加入井水，刚刚没入鲶鱼。