凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜♕☵肴。可是凤娇🚛🔁却在这道菜肴里面融入了自己的创意,⚩🔁♎将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干🏚🚥水份,放在👉🕰一个瓷盆里面,加入自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜、姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调🛥🞢🕲料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷盆🏚🚥放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉充分地入味。
为了节省烹饪的时间,凤娇此刻用的这块梅花♲🌒⚋肉,是她提前腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,🝂🈕将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配好的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十🅐🅬分钟。
等到将肉烤好了,🍉🆔🏐稍微晾凉,就可以切片装🆛🐎⚘盘了。
凤娇特意按照这金牌蜜汁叉烧肉🃯的颜色,将它们摆🐥🂁放在了一只特别的盘子里面。🐵
这只盘子的上面,有她提前用🞙胡萝卜雕👉🕰刻而成的凤凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤🜁⚰凰尾羽的样子,看上去美轮美奂,形🄔☼🄬象生动。
为了节📊🙋约时🄋🟋🛦间,在烤制叉烧肉的时候,凤娇就开始🐥🂁着手去处理第二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪🍤这道美食,她用到了🐯空间系统里面出品的鲜嫩多汁的优质鸭胸肉。
凤娇先用细细的银针,在鸭胸肉上面扎了好🆛🐎⚘些小孔。
这样既不会影响菜品的卖相,还可🚛🔁以让鸭胸肉更好的入🖖味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭🗇胸肉上面,给它🄮🀹🁭做个十分钟的按摩。
之后,用特制的酱料,将鸭胸🞙肉腌制一个小时。
等到鸭胸肉腌制好了之后,凤娇🃯在平底锅里面倒入麻👧油🖖,开始煎鸭胸肉。
用小火细细的煎🈔♫制,带皮的那一面,需要煎三♲🌒⚋到五分钟,而另一面则需要两三分🐵钟。
等到煎好了之后,鸭肉已🐯经呈现出了诱人🈥⛿的金黄色。
而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。