“啊，是吗？冰冰刚才一直在🏥看老板你呢。”冰尸摊着手，像是在说一件轻松平常的事📟🜆⛟情🜇。
陈冲脸皮抽搐，完全摸不透冰尸的脑子里到底装着什么东西！于是不再询问，自顾自的观察起来。而这种观察并未持续多久，🅚差不多一两秒之后，果然有鱼片跳动了一下！
当然了，🖔💓👘并非是真的弹跳🖯🖄🐂，否则难免有些吓人！它更像是黑鱼刚死时细胞还存在活性，所以会轻微的抽🗈动。
但问题是，这种细胞活性一般不会存在太久，也就几秒或者十来秒左右👫！而从菜市场回来的路程并不短，时间早就大大超出这个🚬范围了！
陈冲立刻开启‘食🞺材鉴定术’查看，顿时双目一凝，呼吸略微急促。只见原本品质只有‘7’的鱼肉，竟突然变成了品质‘8’！准确来说，应该是所有片出来的鱼肉达到了品质‘8’，其余的依旧是‘7’。
“这”他🖔💓👘微微张嘴，不可置信的看了眼手中锈迹斑斑的菜刀。
“看来老板又得到了一个新的宝贝呢。”冰⚝尸🞤🖊🐼拍了拍手，由衷感到高兴。
“🖭🕵🍾的确是个好东西啊。”陈冲嘿嘿一笑，爱不释手的😤🃕🗧摸了摸菜刀，越摸越顺手，越看越顺眼。
“若是以后有机会得到品质‘10’的活性食材，🖪便再也不用担心处理时降低品质的难题，凭这把刀的神奇，完全可以在切肉时复原，那么我将是这个世界上唯一一个能做出完美菜肴的人！”
“冰冰期待那一🍸天呢。”🖯🖄🐂冰尸比陈冲还高兴，手☨舞足蹈的模样就像小孩子一样纯真。
“好了，继续做菜吧。”
陈冲收敛心神，将所有鱼肉片好之后，清洗鱼肉与鱼骨中残留的💎血水。清洗血水并非是件简单的卫生处理，因为血水不仅腥味重，而且容易浑汤，导致后期的汤色出现浑浊感，影响视觉。
值得一提的是，用锈刀片出来的鱼肉经过冲洗，完全呈半透明状，可见鱼片有多🎲🕄薄，有多平，纹理清晰可见。
接着开始下一个步骤。
将鱼肉放入单独的🞺碗中，而鱼骨则剁成长度五公分左右的小段与鱼头放在一起🀣⚑备用。
陈冲取了少许食盐与白糖洒进肉中进行调味，然后又放入少量的白酒与白胡椒粉去腥味，最后🈡⛛🛄加入蛋清，用手抓匀🅮。
“加入蛋清煮出来的鱼片颜色更亮、肉质更嫩，但不能太多，免得主次颠倒，所以🗱只需半个即可。这一步别嫌麻烦，一定要用手抓，也只有敏感度极高的手才能在拌合过程中感受鱼片的受力方向，避免鱼片破损的🎢💭同时，充分沾上蛋清。”
“好的呢。”冰尸腰部🞯🗭🞹下沉贴近桌🈪面，双手撑着下巴，也不知是在看陈冲认真的脸🗱，还是在看鱼片的码味过程。
“抓匀之后，就可以上浆了。”陈冲在储物柜找到那瓶写有‘玉米淀粉’的瓶子，打开后倒了一些在鱼肉中，继续抓拌。“鱼片码味的标准就是干稀合适，上浆均匀。当然了，光用眼睛看和用手感受是🅛不够的，还要一定的经验累积，并没有严格的比例标准。”
“嗯🙨🌺嗯。”🗤🝩见陈冲码味完毕，冰尸缓缓凑近前者身前，小嘴微张，轻轻吐出一口白雾。
“你🙨🌺这是？🗤🝩”陈冲脑袋下意识向后躲避，不愿🞤🖊🐼和冰尸贴得太紧。
“冰🙨🌺冰的温度很低呢，可以帮老板延缓鱼肉老化的过程。”冰尸退了回去，左眼俏皮的眨了一下。