“美食画卷!”
这是夏羽🐄吃老头子的竹筒饭,所品悟第一个强烈印象。
过去,夏羽不止一次跟对🝓手、跟学生说,其实厨师就是那个在空白画布上,执笔挥洒的画家。
食材什么的,自然就是厨师的颜料素材。
早早领悟“作画”之道,因此一路过来,夏羽创造了不少精致作品,如《九翎火凤》浴火重生的神兽朱雀,又如《🔳🄯🁆孔雀舞》中那只五根翎羽闪烁五行霞光的孔雀大🖻🗱明王……
在品尝老头子的竹筒饭前,如果有人胆敢在“作画🏟🛒”这方面挑战他,夏羽肯定自信🕝满满哼唧丢出一句“你对美食一无🙤所知”这样的狠话。
然而。
此时此刻,尝用一位龙厨的食戟料🐶🄚♬理作品🍋🆡👈,🜍🀺🁴夏羽世界观被刷新了。
忍不🔬🃩住地再度下筷,向嘴🝓巴塞第二口竹筒饭。
嚼啊嚼。
通过“筒炙”煮熟的米粒,香喷喷的,有火焰的原始风味。🆗
除了糯米的🌉☼🄳香🈓♢软🕗,还有嚼碎粳米的绷断颗粒口感。
没错。
竹筒饭,并非只用糯米或是只用粳米,老头子两者皆取之,糯米和粳米的比例大概是3比1,😣这样做🉆🅇🄛极大丰富了米饭的层次感,一口嚼下去,软中带着🚩🖁点点酥脆,非常爽口。
“米粒,形成🈓♢那张白色画布,如此老头子才有发挥空👷🍡间。”夏羽目中有感悟。
主食材,米,竟然是作画的基底!
老头子📌只用普通寻常的⚲🕗糯米、🞝🕅粳米,就拉出了足够宽敞的画布。
“再尝尝!”
领悟「乱舞」食义后,⚲🕗夏羽也可用普通食材构造庞大而复杂的美食意境,击溃表面精致之物。因此,老头子在这里的着墨,只是让夏羽惊叹,还没到自愧弗🖍如的程度。🝤🍋
真正令他心生震撼,胸腔中充斥着久👧😅违感动情绪的,是在咀嚼米粒过程中,口腔骤然爆发出来的绚🍚🈧烂多姿。
竹叶。
鲜笋。