初心流年>青春都市>重返1998 > 第108章 白酒的秘密
     

      “尝一尝这批基酒。”

      李金福从一个木桶里舀出半勺,递到江洋的面前。

      江洋接过木勺,低头闻了闻。

      一股醇厚的粮食香味扑鼻而来,幽幽纯净让人心生醉意。

      好酒!

      江洋心中暗喜,抿下一口。

     烈酒穿喉而过,如同吞一道火焰,从口腔一路向下烧,直到胸口下二十公分处消失不见。

      再往后,取而代之的是舌尖无穷的回味。

      细品之下,竟然有着丝丝甘甜。

      “不对。”

      江洋微微摇头。

      李金福眼角挂着一丝微笑:“哪里不对?”

      江洋放下勺子道:“这基酒不是从这出来的吧?”

      李金福面露惊讶:“这你都能喝出来?”

      “以咱们石山县的气候条件来看,这里的温度和湿度都不具备酿造出这样的基酒。另外,在这酒里我喝到了一点糯米的香甜,余味在舌根处,说明你是用高粱酒搭配了一点黑糯米酒进去调味。度数五十三,上下不会超过半个刻度,从口感的厚重程度上来看,你几乎没有添加蒸馏水。”

      说罢,江洋围着木桶转了一圈,手指轻轻敲打桶壁说道:“用我们自酿的高粱酒做基酒,三年的黑糯米和六年以上的酱酒做调味,达到口感先辣后甜,张弛有度的效果。所以我猜测这桶酒应该是你想给我品尝的成品。”

      一口气说完,李金福和徐志高听的目瞪口呆。

      “你……这是品出来的?”

      李金福不敢相信自己的耳朵。

      他做酒这么多年,可以说对这个行业熟悉的不能再熟悉。就算是他自己,也不能仅仅喝下一口就能把成分说到这个地步。

      江洋对二人的反应很满意。