唐伯虎等人负责建厂、采购原材料。而朱厚照亲自主抓鱼罐头的研制。
鱼罐头对于朱厚照来说，绝对是小菜一碟。最困难的就是马口铁的制造。
扬州府作为朱厚照十分看重的地区。不仅开办了美膳楼分号，而且玻璃厂、钢铁厂、水泥厂等厂子陆续开业了。
用马口铁制作鱼罐头，无非是考虑成本。因为马口铁成本是最低的。
经过朱厚照与钢铁厂工匠的攻关，马口铁很快就制作出来了。
有了马口铁，鱼罐头的外包装也都制造了出来。只是没有现代设备那么高的效率而已。只能通过人工，利用设备进行制造，压制。
经过几次试验，鱼罐头的保质期提高到了一个月。这基本上就可以向江南地区以及周边的山东、河南等地进行贩卖了。
对于鱼罐头的保质期，朱厚照已经让工匠继续研究，起码得达到一年以上，这样销售渠道会更远。
作为太子殿下的有一个新买卖，朱厚照并没有护短，而是主动要求海安罐头厂主动向扬州府上缴商税。
这笔钱对于扬州府无疑是一大财源。
除了海安罐头厂，其他各厂只要不是为了公共事业，对外销售都需要缴纳商税，为当地财政提供帮助。
扬州府知府王恩没有想到朱厚照会这么做。
他感动得痛哭流涕。
朱厚照则表示，希望王恩等官员一定要认真履行职责，为大明、为百姓做出应有的贡献。
洪水褪去，冗员清查完毕。吏役的工钱也都涨了起来。被清除的那些冗员也都被进行了妥善安置。地主豪绅被朱厚照的一顿调查，不仅吐出了违规兼并的土地，而且还把违法所得也都吐了出来。
可以说，经过整治，整个扬州府又焕发出活力。
朱厚照在扬州府待了两个多月。
这么短的时间，竟然干了这么多的事情。除了带来的这帮人十分给力外，王恩等当地官员的积极配合，也是密不可分的。
在朱厚照看来，扬州府无疑成为了江南地区的一个新的经济增长点。
朱厚照正打算离开扬州府，返回南京之际，漕运总督张敷华来报，运往京城的漕粮被劫，歹徒并没有将漕粮运走，而是就地焚毁。
在直接上报京城的基础上，之所以向太子朱厚照上报，是因为这帮歹徒临走时，留下了一封信。而这封信的信封上明确指出，太子殿下亲启。
随同张敷华的上奏，这封信也送到了扬州府。