许知一先带几人去了医馆，一一的做了检查，除了小丫头风寒入体，有点严重，需要吃药休息外，其余人还算正常，该治疗治疗，该预防预防，从医馆出来后，又派几人去买了被褥，厨具等，最后才到了新租的店铺。
“请主子赐名。”几人一个地出来的，约是被□□导过。
许知一：“名字先不用改了，秦大娘、秦南、秋娘和冬生就这么叫吧！至于小丫，以后就叫秦素安，小名安儿，希望她日后能够平安喜乐，自信从容。”
众人又道：“谢主子”
许知一：“我姓许，这是红鲤，日后称我为东家，叫她姑娘吧！你们以前如何我不管，但日后就得照我说的做，我的规矩不多，最基本也是最重要的就是忠诚，只要认真做事，勤劳有担当，我定不会亏待任何人，谁要想偷奸耍滑或惹是生非，就别怪我心狠手辣。”
众人答是，许知一又道：“后院有两间房，男女各一间，先安顿下来，管事之职秦南先担着，厨房交给秋娘，给你们两天时间休息整顿熟悉环境，银子找红鲤领，缺什么必须的明天去买，前厅我打算开个卤煮店，再买点小吃之类的，各自都想想自己能干些什么？具体的等我来了再议。”
主仆俩走后，五人就行动了起来，秦大娘更是一马当先，她年纪大，经历也不少，对许知一感恩戴德，秦南更是没二话，母子俩都深知是遇上好人了，其它两人虽然没有他们这么深的感触，但也不少。
铺面有了，人也有了，大方向也定了，能不能成事，还得看后续的经营能力，回到家的许知一，就开始做起了计划。
名字很简单，就叫许记.真味卤煮，以后她名下的餐饮都是许记，这个就以卤味为主，带些面线、水煮之类的小吃食吧！毕竟天冷，热乎乎的东西才好卖。
装修上加些软装，稍微改改，添置些座椅板凳，重新布置一下就差不多了。
再来就是岗前培训，推广宣传，主要的还是味道，这个得好好研究一下。
许知一越想越多，连牌匾怎么写，商标怎么绘制都想清楚了，她深深的感觉到口袋里的小钱钱一个个的飞了出去，后续还不知道什么时候才能飞回来。
两天后，主仆俩又去了南城，这次并没刻意换装，铺子焕然一新，前后各处都被打扫的干干净净，门窗擦的锃亮，一行人经过两天的调整，精神头都不错。
秦南按照她的吩咐，买好了各种食材，从猪头、蹄尾到内脏无一不有，还有家禽和豆制品。
今日的主要目的是试人试菜，试试秦南的水平，还有秋娘和秦大娘的基本功。
秋娘以厨艺谋生，水平还可以，锻炼锻炼开家私人小菜馆问题也不是很大，心性很稳，另许知一高兴的不是她的厨艺，而是发现她和红鲤一样，是真的热爱厨房，悟性不错，又喜欢钻研。
秦大娘的厨艺是真的外行，只能算会做饭，不过包子做的确实不错，手也算巧，好在刀工不错力气也大，可能是做惯了活，手脚麻利的不像个四十五六岁的妇人，九岁的安儿也在，帮忙洗菜烧火打下手，丝毫没有含糊。
最意外的是秦南，虽然长的吓人，也不是那种能说的，但账算很清楚，记性不错，战场上下来的人，执行力没的说，敌人都砍过，宰杀也完全难不到他，秦家好像是祖传的力气大，古代的锅是非常沉的，他拎着跟玩似的。
还有冬生这小子，自小漂泊，被人收养又弃养，自卖自身斩断了与那家人的关系，小小年纪见得还不少，挺会看人脸色的，有点见人说人话，见鬼说鬼话的架势，虽然其实没啥真本事，还有些滑头，但本质不坏，至少目前看不出来问题，许知一觉得还可以，她做生意的，总要有些能说会道的，这要是培养好了，说不定将来还能当管事的用，才十五岁，只要不长歪，一切就都有可能。
这是许知一的第一批员工，她非常的重视，连秦大娘和安儿这两个搭头也是一样的，几个人都有很大的提升空间，她愿意给他们时间慢慢学，慢慢进步。
第一锅卤味是许知一带着红鲤秋娘一起研究的，调料也是她跑了粮食铺和药店才勉强买齐的，不算特别成功，但也很棒了，出锅的一刹那就惊呆了几人，没想到像猪蹄、大肠、尾巴、耳朵、鸡爪子这种没人要的东西，居然能这么香？
几人对这个东家再一次的刮目相看，许知一借机打了一波广告，切了拼盘让人送给了周边的邻居，还顺道宣传了一下许记卤煮。