凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜肴。可是凤娇却在这道菜肴里🏹🟄🚩面🖼😁融入了自己的创意,将它变成了一道改良☍♮版的新菜。
把精选的♾梅花肉洗干净晾干水份,放在一个瓷盆里面,加入自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜、姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地📦🝅涂抹在梅花肉的上面,然后将🅎🅘瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完🌲🃂这一步⚹🖕💢之后,要将瓷🝡🌭盆放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉充分地入味。
为了节省烹饪的时间,凤娇此刻用的这块梅花肉,是她提😇前腌制好了的🍴🌑。
凤🍌🆧娇🌲🃂把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配好的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉烤好了,稍微晾🝡🌭凉,就可以切片装盘了。
凤娇特意按照⛧🜰🅳这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它们摆放🖼😁在了一只特别的盘子里面。🁀🂭👾
这只🌲🃂盘子的上面,有她提前用胡萝卜雕刻💟📈而成的凤凰的头部。🞑📙
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽🄤⛈😛的样子,看上去美轮☷美奂,形象生动。
为了节约♾时间,在烤制叉烧肉的时候,凤娇就开🅐始着手去处理🞑📙第二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,她用到💦🔅♵了空间系统里面出品的鲜嫩多汁的😇优质鸭胸肉。🍴🌑
凤娇先用细细的银针,在鸭胸肉🐬🂾🔖上面扎了好些小孔。
这样既🖷🗓🛍不会影响菜品的卖相,还可以让鸭胸肉更好的入💗💀🎮味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰🟂酒和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后🌲🃂,🖷🗓🛍用特制的酱料,将鸭🐥🁾胸肉腌制一个小时。
等到鸭胸肉腌制好了之后,凤娇在平底锅里面倒🅐入麻油,开始煎鸭胸肉。
用小火🖷🗓🛍细细的煎制,带皮的那一面,需要煎三到🅐五分钟💗💀🎮,而另一面则需要两三分钟。
等到煎好了之后,鸭肉已经呈现出了诱人的金💋黄色。
而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。