等油热了，凤二大娘把鱼放了进去。
鱼一进锅，就发出了刺啦的声音。
凤二大娘没有动鱼，因为现在动鱼的话，🙮鱼的🔀♊皮就会黏连在锅里，再则油也要放的多，不然鱼皮也会粘锅。
煎了两分来钟，凤二大娘给鱼翻了个面。
陈萍看的暗自点头，🙀鱼已经变了颜色，但是鱼皮还是完整的🂆🌢🀵。🚆👊
“这大娘手法真不错，你看这鱼皮多好，我媳妇每次做🗩鱼都看不着皮。”
“是啊，是啊，这鱼皮看着就让人想吃，胖胖，快说说怎么做鱼🅧才能让鱼♚🉀皮完整。”🟐🜏
直播间里面也不少人议论着鱼皮的完整。
陈萍这边给直播间里的🔮🄂讲了一些技巧，因为陈萍的讲述，直播间里面刷起了一波礼物，虽然都不大，但是大家的心意，陈萍笑眯了眼睛。
等鱼煎的差不多，不会散了，🕶🎃凤二大娘把🙮鱼往锅边推了一点，然后往锅里放了姜，葱段，辣☮🂴💽椒段炸香。
又煎了两分钟，凤二大娘⚇🏖🚃往里面倒了生抽和老抽，又放了适量的糖还有盐，又加了🜊🀚一点胡椒粉。
都放好以后，她往🝱🎹🖀锅里加了水，这个水要多放，要没过鱼才可以，然后她把陈萍昨天拿回来的豆腐切成了大块，放到了锅内。
凤二大🄝⚋🏶娘一边做着，🙀陈萍一边讲述着，需要注意什么，她也🂆🌢🀵都说的清楚。
等开锅以后凤二大娘又往里面放了点粉条。
在黑北这边开江鱼炖豆腐，炖粉条♔都🏄是非常好吃的，大部分喜欢两样都放，所以今个凤二大娘也放了豆腐和粉条两样。
只🐻🅄不过这鱼不是开江鱼，味道比起开江鱼要差一些。但是这边的饭店说是开江鱼，借这个由头卖，但真正的开江鱼并🀱🀦不多，很多人去饭店吃的并不是真🖭正的开江鱼。
等鱼炖的差不多了，凤二大娘打开了盖子，一股😥香气🌴🃗扑鼻而来，陈萍感觉嘴里开始冒口水了。
“看着就香，想吃啊。”
“这🃫鱼肯定🜩老香了，不行，晚上也去吃鱼去。”
“多少年没吃过这样柴火炖😣的大鱼了，想想那滋味就美。”
“我看胖胖都快流口水了，鉴🕶🎃定完毕，胖🙮胖确实是吃货🗩一枚。”
直播间里的人和陈萍一样，都很想吃，说起来能来看这样直播的人，多少肯定都是喜欢吃的，不然他们都去看美女帅哥📈😹直💾播去了，咋可能在这里等一道菜。