在大家眼中，肥肉才是最香最好吃♗🈟⛑的，特别是那纯肥肉，炼出来的猪油和油炸，炒菜用可是最好的，而🗂瘦🏱🏹肉，又干又柴，不禁吃。
瘦肉尤其是腌制了后，☝牙口不好的老年人咬都咬不动，大家都觉得非常的不实惠🍰🜾。
不过这⚞却正合了木秀的心意，眼下这可都是自家养的土猪，那肥膘足足有三指那么宽，虽说土猪肉香，可是木秀她可不爱吃什么肥肉，巴不得所有的肉都是瘦肉才好。
就这样⚞，折腾了一上午，木秀他们赶着两头猪来，挑着猪肉和两桶猪血回到了家中。
“娘，先去把糯米泡上，再去烧点儿热水，把猪大肠全部洗干净，还记得以前我教过你的吗？用面粉使劲🏱🏹揉搓。”木秀对周水莲说道。
“我知道。”🝲周水莲拿着猪大肠就♗🈟⛑去收拾了。
“二姨，咱们又要做好吃的了吗？”李盼弟眨着忽闪忽闪的大眼睛🅹🙼，好奇♮的问道。
“对，等会儿一定让你香的多🝓📍吃两碗饭。”木秀笑眯☊眯的用手指点了点李盼弟的鼻子尖。
木秀将铁桶里的猪血加入淀粉，精盐，酱油，五香面☊，胡椒面，葱末🎨，姜末，香油搅匀。
等到猪肠洗干净之后，确定无漏气的地方后，扎住一端，用漏斗将🅹🙼调好的猪血和糯米灌入肠内，扎住口，逐条灌满，然后用绳每隔15左右结一段，留适量的空间，不然蒸的时候会膨胀爆开，再用牙签在肠体上插几个洞，上屉大火蒸👑三🆗🏮十分钟就做好了。
做完血肠，还剩下小半桶猪血，木秀直接将猪血入沸水锅中稍煮下，捞出来用凉水过一遍，切成小方块，炒锅烧热，放油，下豆瓣酱，葱花，姜末，蒜末炒出香味之后，将猪血放进去，再放入酸菜，白菜，粉条等到猪血颜色变深之后，🆗🏮白菜猪血做好了。
蒸好的猪血肠，切成小块，用芝麻酱，蒜泥，油辣🖁🏪🜼椒和醋等调料调好。