那🛒些顾客们则是一脸担忧:“他厨艺能行吗?”
杨潇在中原酒店的带领下来到厨房,并对杨潇豪迈说:“先生,🂼🔋⚯这里的食材你随便用。”
茶厅外面的事情,厨🆩💋🐗房里的人早就知道了,中原酒店的行政总厨走过来,对杨潇友善的问道:“先生🟍,你想做什么菜挫挫外面那群混蛋的锐气?你有什么需要我们帮忙的,尽管开口。”
“🛒我准备做一道麻婆豆腐,我自己一人就能搞定,不用麻烦你们。”
“麻婆豆腐!”
中原酒店行政总厨一惊,虽然,这麻婆豆腐如今随处可见,但其可是天府之国十大名菜之一,看似简单,做法却是十分考究,能将其做好的,少之有少🃑,就在中原酒店行政总厨吃惊时,杨潇已经开始上手做了。
所谓内行看门道,外行看热闹。
中原🕋酒店行政总厨从杨潇挑选的食材,还有处理食材两方面,他凭借丰富的经验,立马就看出☌♪其是杨潇是经验老道的内行人,估计厨艺也必然非凡,不禁有些期待。
杨潇将食材准备完毕,先是将切好的🃲🛰豆🕉🇴腐,加入少许盐,📲🞴😚在沸水里氽一下,去除豆腥味,再捞出用清水浸泡备用。
跟着,杨潇又炒锅烧🆩💋🐗热放油,向炒牛肉馅,跟加入肉汤煮沸,再将备用豆腐放进去不多不少煮了了三分钟,加入各种调料调味,最后用淀粉勾芡,装盘,撒🟕上花椒面、葱末,整道菜的制作过程,杨潇行云流水、一气呵成。
当看到杨潇做好的麻🆩💋🐗婆豆腐肉馅色泽🃲🛰金黄、红酥不板,颗粒分明,有楞有角的豆腐搭配鲜嫩翠绿蒜苗葱末,红白相宜,简直色味俱鲜🛑🛩,无可挑剔。
麻婆特色在于麻、辣、烫🎂🎑、香、酥、嫩、鲜、活八字,也称之为八字箴言。杨潇这道样样全有,不禁令中原酒店行政总厨大吃一惊。
在他🕋从厨艺生涯中,听闻见过能将做出的麻婆豆腐,把八字箴言特色全部达到的厨师,几乎是凤毛麟角。
特别是杨潇还如此年轻,要不是他亲眼🕉🇴目睹杨潇整个烹饪过程,只是将这道麻婆豆腐摆在他面前的话,他🀸🁣绝对不相信🝡🌫会是出自杨潇之手。
杨潇这样🅯年轻🜻😮,便有此般高超厨艺,中原酒店行政总监感叹,当真是🕾🏍😴厨神再世也不为过。
杨潇道:“把这菜端出去吧!”
“我来。”中原酒店🆩💋🐗行🃫🚳政总厨自告奋勇端菜。
餐厅内,大家都在翘首以盼。
“出🕋来了。”看到杨潇还有中原酒店行政总厨端着麻婆豆腐出来,🞎📂大家都争相伸头探脑,想知道杨潇做的什么菜。
中原行政总厨将麻婆豆腐摆在那群禁区之人🍘🈖面前,杨潇指着说道:“麻婆豆腐,我们天府之国顶级美食,十大名菜之一。”
“切!不就📣🜯🅭是一盘豆腐吗?还美食。”禁区众人,对眼前这盘麻婆豆腐满是轻视,不🗁😩屑一顾。☌♪
他们纷纷用勺舀了小块放入嘴里,打定注意🍘🈖,等会一口吐出来,再指着杨潇🆌鼻子🁂🃁大骂,这是什么狗屁猪菜,难吃极致,对他大肆羞辱。