反正从外表⚒🐳上看，徐🗧🞂👖同道是看不出这个黎进像一个厨师。
但表哥葛良才介绍的时候，说他是。
而🎬🔎且之前还曾与葛🜵🆟良才共事过，葛良才笑💸🖤🔡着说黎进最擅长的就是家常菜。
徐同道没有⚒🐳多说什么，和黎进握手，寒暄两句，就跟黎🅱🅱进商量，是否能先做两道菜看看？
厨师找工作，一般都要试菜，除非是学徒工🎼🖙。
黎进答应得很痛快，徐同道就把他领进厨房，看着他配🅱🅱菜、做菜。
黎进问做什么菜？
徐同道拿了一张店里的菜单给他，让他自己在菜单上选择🕒🉇🅎三道茶，随便选。
这🎬🔎张菜单上，除了烧烤、全🐴🄁羊宴，就是家常菜了。😰🄿🃕
黎进拿着菜单看了几眼，选了三道简单的。
一道青椒土豆丝、一道西红柿炒🍘🈚⚤蛋，还有💸🖤🔡一道红烧鲫鱼。
其实家常菜都不复杂。
要不然怎么能叫家常菜？
但徐同道知道家常菜易学难精。
会做🍒家常菜的人，多得是，但真正能把家常菜做得好的，却不多。
有时候，越是简单的菜肴，做🌀🟏起来就越🍁考验一个厨师的功底。
因为越简单⚒🐳的菜，会做的人就越多，你经常做，别人也经常做，那你想做得明显比别人🙊🈫做得更⛢好，那就不容易了。
比如很常见的青椒土豆丝。
这道菜够简单吧？
但这么简单的菜，你怎么做，才能🗺♁🅙超过同行做的？
刀工、焯🏮🝙水的时间，翻炒、调味、出锅的时间，等等，都要控制得很好，才有可🈫🁎能做得出彩。
黎进在徐同道眼前展示了不错的刀工。