一众皇子、公主一阵欢呼,马上高高兴兴地吃饭。李二饶有兴趣地盯🆋🍿着刘远,笑着问道:“刘远,此鱼是怎么做的?怎么朕以前没吃过的?”
心情大好之下。不叫爱卿,也☚⛤🜛不叫校尉,反而叫起刘远的名字,在古代,这也算是亲近的一种表现。
刘远心里笑道:没🙓🍁吃过就对了,要是你你吃⚒🐲🃯过,那真是活见鬼了。
“糖醋活鱼”一菜,是从传统菜品“糖醋鲤鱼”演变而来的。清代时个别厨师为了迎合达官显贵奢侈腐靡、在饮食中猎奇斗富的心理,先后研制了一些烹制手段残忍的菜肴,以炫耀其厨艺、哗众取宠,“糖醋活鱼”就是其中之一。🗰🟎
不过看到李二有兴趣,刘远耐心地解释说:“皇上,这做法有点特别,讲求是“三快一精”,三快是:一是加工快,无论去鳞、开膛、去五脏🚟,鱼身上两侧切花刀,都要迅速干净利索;二是烹调快,挂糊、油炸、烹汁必须敏捷而协调;三是上菜快,即出菜端上桌快,要求刀工娴熟,当然,个中还需要一定的技巧,就是炸🎎🏼🟙的时候,用糖醋沾匀糊,然后用冰毛巾包住鱼头,只需把鱼身炸熟即可。”
众人好像听天书一样,叹为观止,没想到天下之间,还有这样的做法,真是应了那句老话:🐠🁔🅡天🈪🁋🄏下之大,无奇不有。
蜀王李愔有点吃惊地说♞:“那你的意思是,这鱼还是活的?”
“正是。”
众人都感到有点不可思议论,只有笃信佛祖的长孙皇后觉得有点残忍🆋🍿,念了一句“阿弥陀🙣佛”,也就不再食用糖醋活鱼这盘顶级的佳肴了。
长孙皇后不食用,不代表其它的皇子、公主也不食用,越是新鲜好玩,他们就越有兴致,只是一会儿功夫🐜🀩,那身都翻了过🀿🂥🐼来,吃得只剩一个鱼骨架子,众人也看清楚了里面,的确没有放什么黄蟮。
李二一家吃得倒是满意,可是刘远的冷汗很快又出来了,因为,台上面的六个菜盘🛤很快就要空了。
一来份量不大,这二好菜也架不住人多啊。
李二扒🈴🂠🐈了一口米饭,刚想伸筷子去挟菜,没想到筷子举到半🁀🂪👨空,就停住了,桌上的那六个菜盘子,都己经吃得干干净净,别说是肉,就是点缀的青菜都吃完了,刚吃得正爽,突然都没了,李二感到,好像有一阵冷风吹过...😑...
“🞐📏🙻皇上,是微臣准备不周,请皇上恕👇罪。”刘远再创一个记录,皇帝驾🀲临,竟然饭菜不够。
长孙皇后似笑非笑🙓🍁瞄了李二一眼,那眼晴那像在说,看吧,吃大户吃成这样了,然后扭头看着刘远,笑着说:“刘卿家不🀿🂥🐼必自责,是我等不请自来,打扰你了,现在吃得也差不多,不多不少刚刚好,也不浪费。”
虽说贵为皇后,高高在上,但长孙皇后总是给人一种如沐春风的感觉,李二在她面前没有压力,连刘远也觉得她很亲切,果然有母仪天下的风范,难怪华夏上下五千年,皇后不计其数,而唯独是她😹🆏被奉为“千古一后”🙈。
说是吃得差不多。其实♞只是给刘远一个台阶下,吃了一点东西,肚子也不是饿,大不了回宫再让御厨作就是,看到刘远那陪着小心,一面尴尬的样子,长孙皇后有🗔点不忍心。
这也算是一个恶作剧。
“母后,治儿还没饱。”一🍄🅟众皇子、公主虽说有点意犹未尽,但也知礼识耻。没有再说什么。小家伙💁李治只得正高兴,闻言很老实地说了出去。
“唉”不知哪个公主轻轻发出一声叹息,🙸🏈😄难乎不太满意。
刘远臊得脸都红了,👁🅹低下头,无意中看到墙角那用于取暧的炭炉,突然灵光🂋🍋一闪,计上心🙣头。
“皇上,其实还有一个菜,只是吃法有点新,稍🃚😖费一🛩🟇🚿点功夫。不过保你满意,微臣去催🔭🃴一下,马上就来。”刘远一下子又找回了自信。