三鲜锅虽然不如香辣锅香味来的扑鼻芬芳,但它乳白色的汤汁和上头漂浮🆎的枸杞同样惹眼,红🌳🃌🖕白两种汤底被热火烧的不断沸腾冒泡,翻涌的汤水和上下沉浮的食材看起来别有一番滋味。
房间里四个角落顾小枝就特地安了盛冰🞫🗆的器皿,尤其通风的窗边更是如此,器皿上摆上冰块,风一吹,清凉的风抚平了大家心头的躁动,并且⛋😹能迅速达到降温的效果,避免大家夏天因为天气炎热没有胃口。
与之相反的,在冰凉的室内吃麻🎀🎃辣烫吃的大汗淋漓,
大家等待食🞾🙳🎜材蒸熟的间隙,顾小枝🞌💫🔲又端了两盆奶茶上来,冷热皆🕕有。
胡姬要了杯冷的,李鹊和莫生年🎀🎃则要的热奶茶。♾🎂🎒
这次的奶茶比上次又改进不少,🎀🎃顾小枝研究了好♾🎂🎒几天,终于将黑糖的珍珠改为红糖珍珠,红糖更加柔韧有嚼劲,余味更长,吃起来也要比黑糖口味更佳。
然后上的是🞾🙳🎜臭豆腐,臭豆腐趁热吃口味才最佳,顾小枝将豆腐剪成小块,浇上滚油炒出的调料,端上来的时候上头还滋滋冒着热气,葱蒜辣椒是必不可少的提味品,每片豆腐都泡满的汤汁,外皮酥而脆,里头软而入味,汤汁的辣气从入口的第一秒在舌尖上绽放,顺着滚烫的热油一起滚进咽喉,暖到胃底。
胡姬第一口只觉得烫,又烫又辣,当汤汁咽下去,那味道才算真正在舌尖回味完,鲜香的滋味引/诱的口水不断分泌,回味🅜🙝无穷,再配上一口浓郁冰爽的奶茶,辣味瞬间被奶香吞没,绿茶的芳香韵味与牛奶的浓郁奶味巧妙的融合在一起,冰块为这两种味道再添了一股清凉的独特韵味,在然后是甜。
红糖珍珠和椰果富有嚼劲,一咬开,淡🞫🗆淡的甜味也开始散出来,不像她以前吃过的糖葫芦,糖饼糖人,这种甜要来的更清淡,🎜👿没有那么容易腻,吃完之后嘴里还🌁隐约有股淡淡的茉莉清香。
臭💱豆腐和奶茶吃了大半,锅里的麻辣烫也熟了。
顾小枝借漏收捡起锅里的小串,她拿着筷子将小串上的食材📣🜯从竹签上/撸/下来,像油豆腐、萝卜一类比较难一口吃完,体积又相对较大的🆠👁食物,则被她用一把锋利的剪刀利落地剪成两三半。
萝卜、魔芋和油豆腐都是最吸汤汁的食材,汤汁味道鲜美与否,看这三样煮熟后的滋味🅴🔊就能轻易分辨出来。
顾小枝将东西放在胡姬面前。
胡姬张开筷子,夹起一小块萝卜送入口中。
萝卜被长时间熬煮的松软,表皮上麻辣锅的辣油被顾小枝细致的撇去,内里却将麻辣锅所具有的麻和辣全部吸收进去,轻轻一口🈒♔,汤汁就从咬开的缺口滴落下来,而入口的萝卜轻轻🐔⛊一抿就化开来,只剩下无尽汤汁的滋味让胡姬回味。
不需要任何饭,胡姬觉得自己光吃这些菜🝔就能⚘吃饱。
最后,顾小枝端来了提前用热水化🞌💫🔲开的面🝔条。
无论是麻辣锅还是🈦🀣三鲜锅,毋庸置疑的是,他们的汤🜔汁都是极其鲜嫩美味的,当锅底的小串被消灭的差不多之后,顾小枝夹着面条下锅。
任何面好吃与否,关键都在调料与汤汁上。
在麻辣锅和三🗦鲜锅里放入面条,面条和萝卜一样,能🜔将汤汁里的鲜美滋味吸收,尤其是麻辣锅,效果尤其显著。
顾小枝一直记着自己家每逢过年,总有一道剁椒鱼头的菜,鱼🖼头吃完还不算完,要将煮好的面条放入辣椒汤汁里搅拌,吸满剁椒鱼🜍🀹头的辣椒汤汁味道,然后趁热就着♃🅪汤汁吸溜一口,鱼肉的香气和辣椒的香辣滋味同样送入嘴里,各类滋味一齐在口中炸开,虽然辣,但也叫人欲罢不能,
每每那时,她都能一口气吃上两碗面条。