腌制鸡肉的时候陈小🌦🁘🆈峰也没有闲着,开始准备起他的食材,七八张嘴,一个辣子鸡肯定不够大家吃。
等鸡肉腌制得差不多之后,放入🅸🙬少量淀粉抓匀,再放入一勺植物油,防止炸鸡肉的时候粘在🗤🝢一起⚫。
待油温七成🎏🐃热,分批下鸡肉开始油炸,炸一两分后捞出控干油。
再一次等待油温有🕛🏣八成热,继续放入鸡肉进行二次复炸,让鸡肉表皮酥脆色泽金黄。
经过两次油炸之后,将炸好😵的鸡肉放到一边待用。
锅里留下底油,放入葱姜大蒜爆香,加入干辣椒和花椒,用小火🏭🝖慢慢炒出香味,随后倒入炸好的鸡肉块,让鸡肉充分吸收辣椒和花☛⛪椒的香味。
炒制两三分钟后,加入一点白糖提味,一点鸡精提鲜,最后放上酥脆花生米和香葱段,翻两次🔆♻🍧锅后便能够出⚤📖🚷锅。
这道辣子鸡🎏🐃做好,放在长条木桌上,女人们坐在一旁垂涎欲滴。
如此红艳艳的辣子鸡,自从到了岛上之后就没🌺有再吃过,看到这道菜大家不🝡由得想起了现代的都市。
陈小峰看情绪🛒🛰有点🕛🏣不对劲,也不等继续做其他的菜,赶紧对女人们说:“快先尝尝,很久没有做辣子鸡了,也不知道味道如何。”
论做菜,陈小峰🀶🀶最拿手的是野生菌炖鸡,只是这次得到的是速冻鸡肉,新鲜程度要差了不少,只有做辣子鸡最☕⚴🕫合适不过。
女人们早已迫不及待,听了陈小峰的🃑🗅话之后,一个个赶紧拿起筷子,开始品尝起来。
最先动筷子的是🀶柳🕛🏣眉儿,作为一个蜀都人,在都市的时候基本上是无辣不欢,可自从到了岛上之后,想要吃一顿辣椒做的菜,也就成了一种很奢侈的事情。
当酥脆金黄的辣子鸡进入嘴里,充分融合了辣椒和花椒的香味,立刻引🝥爆口腔中的👙所有味蕾。
辣香四🅓🆉🍬溢,麻🛒🛰香绵厚,再加上鸡肉的酥脆感💅🏛🚰,一下就让柳眉儿的味觉被俘虏。
久违的感觉,让她有些控🙏🇯制不住自己的情绪,这样的味道实在是太好了,能够在岛上吃到家乡的味道,真的是一种大大的满足。
女孩们尝了辣子鸡之后,都安静了下来。
辣味本来是能调动人情💟📊🙇绪,😵让人多多少少会有一些亢奋。
但,此时的辣味,给大家带来的只有思念。
一晃眼,到岛上的时间,已经好几年,有许多都市的人和🕮事,不经意之间已经成为了一种回忆,甚至有的事情,已经从记忆中剥离毫🈨🀷无印象。
等陈小峰继续做了几道菜之后,🅸🙬大家开了几瓶酒,推杯换盏之间说着对未来的期待。
如今的众人,已🀶经将回去都市隐藏在心里,期待的是等种子🕕🇼种下之后,以后在云溪峰谷中,又能够有不少的食材和调料。