凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道🟉🛒传统菜肴。可是凤娇却在这道菜肴里面融入了自🖦🔷己的创意,将它🐣🁭变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干水份,放🎫📿☼在一个瓷盆🞁里面,加入自制的叉烧酱🅎🅞🇧、酒、桂花蜜、蒜、姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里🝡🌬🂉面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟🙙酱料更好的混合在一起。
做完这一🕋步之后,要🍄🅣将瓷盆放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉充分地入味。
为了节省烹饪的时间,凤娇此刻用的这块梅花肉,是她提🏍😵前腌制好了的。🅎🅞🇧
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面📉🙂,再涂一遍之前调配好♴🌩的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉烤♘🈩🁃好了,稍微晾凉,就可以切片装盘了。
凤娇特意按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它们摆放在了一🟗🝐只特别的盘子里面。
这只盘子的上面,有她提前用胡萝卜雕刻而👎成的凤凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样子,看上去美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制叉烧肉的时候,凤🔋⚯🔼娇就开始着💕手去处理第二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食🟉🛒,她用到了空间系统里面出🔋⚯🔼品的👥鲜嫩多汁的优质鸭胸肉。
凤娇先用细细的银🄙♥针,在鸭胸肉上面扎了🔋⚯🔼好👎些小孔。
这样既不会影响菜品的🁌卖😈⛃🗲相,还可以让鸭胸肉更好的入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入⛛🛄🙹碗内,搅拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的🚰按摩。
之后,用特制的🀽🂓🎚酱料,将鸭胸肉腌制一个小时。
等到鸭胸肉腌制好了之后,凤娇在平底锅里面倒入🞧麻油,开始煎鸭胸肉。
用小火细细的煎制,带皮的那一面,需要煎三到五分钟,🏍😵而另一面则需要两三分钟。
等到煎好了之后,鸭🍄🅣肉已经呈现出了诱人的金黄色。
而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。