淘汰赛结束了之后，很快就来到了八强赛。
八强赛中，小老板选用的面是h🈤⛼n烩面，之所以选择这种面，只是因为小老板查询了资料之后，觉得这种面有着独特的意义和历📻史厚重感，他想凭借这📎🙭种面的意义拿到这场比赛的冠军。(注2)
这种⛊😱🅏烩面以及独特的历史含义🜏🁈，让他挺进了四🂺强半决赛。
但是，在比赛结束后，之前教训那个镇🈝⚷🖁江锅盖面的评委，把他喊到了面前。毫不留情的教育了他一顿。⚢📅
教育他的原因是为了让他不要走弯路，不要一味觉得只靠面的意义🏰还有历史和🟀🚇传统就能拿到冠军😡🂹📩。
这次谈话，让面店小老板感觉到羞愧，也发现了自己因为最近太过顺利的🞦🖙📄比赛，尝到了👣📹很🚱🗏🚪多甜头，而不知不觉的开始迷失自己一直走着弯路。
羞愧中的他终于发现，面，始终🈤⛼还是要在尊重历史还🀳有传统下，以美观，🞦🖙📄美味来决定胜负！
这也让他开始反思着自己未来🜏🁈的厨师之路该怎么做，该怎么选择。
通过反思，🆢👋面店小老板♛又重新找回了原本那个老实憨厚的自己。
半决赛，他回🏰归了自己选择用🜏🁈自己🞹🙃🇯家一直卖的汤面作为参赛作品。
这种面，在四强比赛中是🍾🍯种没有特色和优势的面，但是却有🔴🄷🂏着一个厨师用心做菜的心意。
为了做好这碗面，他特意回去请教了父亲，并且模仿着父亲🔴🄷🂏做面的所有工序。将评委当做自己🜢🃳老街的街坊，把🝗自己和父亲感激的心意寄托在其中。
在四强比赛中，如果硬是要说他有什么强过对🂺方的地方，那么♏应该就是他脸上一直挂着的笑容🜢🃳。
这种平凡带着心意的☷🝧面，以及一个乐在其中的专心做面的精神，其实赋予了他家的面一👣📹个独特的意义。
那个独特意义就是感恩。
其实。很多知名面的历史故事，都有着一个共同点，那就是厨师做的面一般都是为了那些自己至亲至爱人做的🝗。他们之所以能够流传数百年甚至上千年，大多还是故事🗟🜺意义重于美味。
这种带着心意的面📟🜋，虽然美观和意义弱于其他人，但是却🖌有种♏温暖人心的力量。
而且他👆家的面虽然不是高🍾🍯档的面而是一碗普通的清水汤面，但是却有着无🞦🖙📄限可塑性。
他通过查询评委资料，把每个评🈤⛼委的喜好都记住了，他的每碗♏面虽然只是清水汤面，但是加入了每个评委喜欢的佐菜！
这种给顾客的心🛣🞐📓意！这种如同白🈤⛼开水的面兼容性！让他在很多评委心中都留下了深刻印象。
并且还因为他最后的小心思以及汤足够美味，让他顺利的挺进了决🏰赛。
挺进决赛之后，他遇见的对手是明星店总店的总厨。🀳总厨掌握了自己所有的秘方，而且他还是个冷静的厨师，🝗他不会因为上头而做出错误的面。