米娘子特意单独煮了几个🖗💯鸡蛋，端到俞善这👕🈰🁽一桌上，轻声提醒还想伸手拿第二个红薯面饼子的俞信道：
“信哥儿要是不饱就再吃两个鸡蛋吧，这🔙红薯面的饼子你们平时吃💵🖍👕得少，一下子吃太多了只怕肚里返酸，难受着呢。”
俞信顿时回忆起来，以前在老宅，有时一天三顿都吃蒸红薯、煮红薯，明明吃得厌烦了，为了饱腹还是得硬着头🗹☸🄎皮继续吃，一直吃到嘴里发碜，直流酸水……
那滋味可不太好受啊。
他听🐲🜕话地收回手，转而拿了个🎛鸡蛋在桌上敲一敲，认真地剥壳。
俞善之前让宋庄头在果山庄的桃园里🛪喂鸡，现在还是一园子小鸡崽儿，想要吃鸡蛋♀还有得等呢。
倒是范大两口子喂的几百只鸭子，陆陆续续已经开🝐🏞始下蛋了。😕😕
当a🐲🜕zj时俞小五从周围村子里收来的⚐鸭苗有大有小，那些半大的鸭苗只养了两个来月，范大两口子就每天都能从池塘边的草丛里捡出几十个青皮鸭蛋来。
俞善叮嘱米娘子道：“鸭蛋虽说味道不如鸡蛋，营养却是🛱一样的，食堂里三天做一回蛋，不管是水煮还是炒的都行，你要用多少只管让范大两口子送来吧。”
眼看🐲🜕着鸭蛋要堆积成⛗🚠山，俞善一早就把咸鸭蛋和皮蛋的大致做法跟米娘子讲了，可惜她只记了个大概，只知道一种a🅬zj要用到石灰和草木灰，却不知道具体该怎么配比。
石江县这里管咸鸭蛋叫青果。
生azj鸭蛋吃起来味道有些腥，卖不上价钱；反倒是腌得🄀🝫🎃金黄流油又起沙的好青果能卖三、四文钱一枚，比三文钱两个的鸡蛋值钱多了。
米娘子看着越存越多的鸭蛋也发愁，她⚐琢磨着试了几次，前些日子刚腌下两坛咸鸭蛋🗶，一坛是泡盐水，一坛是用的沾盐裹黄泥的法子；
另外还有四坛皮蛋，这皮蛋米娘子就真是前所🀨⚿未闻了🅑🅴，她只能按黄泥腌咸鸭蛋的法子往上套，每次用的石灰和草木灰的比例都不同。
给鸭蛋🆇🍠🉣抹上泥后，再裹上一层细碎的🛪稻壳，和咸鸭蛋一样封口放在遮阴的地方，只等🗶过些天以后逐一开坛，看哪个比例能成功做出皮蛋来。
也就是有俞善这样的主家支持，米娘子才敢拿那么老azj些东西来“浪费”，试来试去的，就算🁋🄍🟣鸭蛋是⛁🗟🜹自家的，盐、石灰哪一样不是花钱买来的？
偏偏俞善还管这个叫什么试验，说最好的配👕🈰🁽方一定是试出来的。☨
米娘子一边走神az⛗🚠j地想着咸鸭蛋的⚐事儿，一边🝐🏞把手里剥好的鸡蛋放进俞善的碗里。
现在小镜庄上喂得那⛗🚠几只鸡，都是米娘子她们🀨⚿以前私🅑🅴下里养的。
那时候日子艰难，母鸡下了蛋哪舍得自己🔙吃啊，都被米娘子一个一个攒起来🐮🃊了。
等到有市集的时候，让杨庄头拿鸡蛋🛪去卖钱，🀨⚿或是换些针头线脑，火石粗盐之类必需的东西。
那时🐲🜕候连煮个😗薄粥都要数着米粒儿下锅，哪👕🈰🁽能想到现在的好日子。