凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜肴。可是凤娇却在这道菜肴🏐🙎🉐里面融入了自己的创意,将它变🕠成了一🏚道改良版的新菜。
把精🟐🜔选的梅花肉洗干净晾干水份📆,放在一个瓷盆里面,加入自制的叉烧🕀🆢👐酱、酒、桂花蜜、蒜、姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋🁜🆪黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些⚕👑调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然🎼🖞后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷盆放在阴凉处腌制一个晚上,让👶🍓梅花肉充分地入味。
为了🟐🜔节省烹饪的时间,凤娇此刻用的这块梅花肉,是她提前腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用🟥🟒🜡灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配好的酱料,刷上桂🙮花蜜,再烤二十分钟。
等到将🜆⛤肉烤好了,稍微晾凉,就可以😣🃌🖜切片装🀛♈盘了。
凤娇特意按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它🎆们🏐🙎🉐摆放在了一只特别的盘子里面。
这只盘子的上面,有她提前用胡萝卜雕刻而成的凤凰☰的🌫🂆🌡头部。
凤娇把那些美👑味多汁⚄🎸🕸,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样子,看上去美轮美奂🔰,形象生动。
为了节约时间,在烤制叉烧肉的时候,凤👽🎗娇就🎆开始着手去👶🍓处理第二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,🗿♴她用到了空间系统里面出品🀛♈的鲜嫩多汁的优质鸭胸肉。
凤娇先用细细的银针⚄🎸🕸,在鸭胸肉上面扎了好些小孔。
这样既不会影响菜品的卖相,还可以让鸭胸肉更好的入味。😶
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的🄽🃆玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅🏳拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹🚳🗙🜂在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后,用🏑🙗特制的酱🚆料,将鸭胸肉腌制一个小时。
等到🟐🜔鸭胸肉腌制好了之后,凤娇在平底🕜锅里面倒入麻油🌫🂆🌡,开始煎鸭胸肉。
用小火细🏑🙗细的煎制,带皮的那一面,需要👽🎗煎三到五分钟,而另一面则需要两三分钟。
等到煎好了⚄之后,鸭⚄🎸🕸肉已经呈现出了诱人的金黄色。
而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。