包菜在花庙村还是新鲜货,前些年朝廷开海运,二下西洋给带回来的,花庙村的人不知怎么种这个,还是秦卜开了点地,跟着朝廷师夷长技之策跑,府公为此赏了他不少钱,秦卜赚了这笔钱就不管,这包菜倒是跑进了花👮庙村众人的地里⛁🗠🝀。
新摘回☎的包菜还算干净,打清水洗干净外皮,切掉根,对半劈成两半,让它们趴在案板上,用刀背拍两下,如此才能将紧紧裹在一起的菜叶拍散,方便用手撕成小😞块。
拍好的包菜用手撕成小块,这其中亦有一些小讲究,它那带茎的根部厚,炒时不😨容易熟,便得撕得小些,叶子😽轻薄,随意撕开即可。
姜切片,葱切段,蒜拍扁,干辣椒四五个切成两半。☾🄾🃉
热锅,里面加上猪肉,待到🎩猪油融化,发热,冒香气,将切好的佐料丢进去,再抓一把花椒,爆香,丢进包菜。
炒包菜须得大火猛炒,这样随意翻炒两下就能出锅,若是炒得久了,包菜里的水分都滲出来,不仅会让菜叶变得绵软发涩,🇿菜梗带苦,还会冲淡调料味道,让整盘菜都变得寡淡无味。
包菜炒两下,看见菜叶的绿色发亮变色,便加酱🏔油、盐巴,翻炒均匀,见着菜发软,再添一勺♵醋,拌上,即可起锅。
这菜得趁热吃,放不🕂得夜,过不得午,放软了同样失了味儿,没法吃。
她这边做好饭,秦大已经从外面回来了,她今天没去田🌟⛿☧里,仍旧是在院子里脱了外面干活的衣服,才进屋里来。
柳舒一会儿没见她,觉得秦大好像放下些什么事儿一样,心情开心得很,脸上带着笑,于是她也不去盛饭,绕着秦大转了两圈,左瞧右看,直把个秦姑娘看得满头雾水,她俩你绕我转,我跟你转的绕了好一会儿,秦大终于是伸手把她按住,笑道:“怎么了,🈁🞦🖚阿舒?我身上衣裳哪里破了,还是脸上沾什么东西了?你直说就好,这是做⛁什么?”
“衣裳还好着,脸虽晒黑了些,倒也没沾什么脏东西,”柳舒看着她,“快说,你干什么去了?怎么这般高兴?”🏼
“我同秦福说了些事,”秦大拉着她坐下,“到时便告诉你?左右现在还没定♭下,不📘🛈🚜好说,万一不成,岂不是😽说话不算?”
柳舒虽念着“做什么鬼鬼祟祟的”,到底也是没再问,左猜右想地等着,一端起饭碗来便🜵🆢全数抛在了🞁👏脑后。
她俩吃过饭,秦大歇会儿仍去忙,柳姑娘深感日子🚇过得太舒坦,着实是“心宽体胖”,每每下午睡醒,总要带着秦秦往河边去转一转,看看水田,逛逛林子,也不走远,溜达两圈,放秦秦吃会草,自己又回来,准备晚饭。
这散步有没有用不说,至少花庙村田里有几条路,柳姑娘是能分清了,还知道水渠边长的是稻苗而非韭菜,玉米抽了条,麦田里剩下👔一堆麦茬📎🙬🍟,青蛙开始乱叫,秦大养在水田里的那些稻花鱼还小得基本上瞧不见,也不知👮长大后是什么模样。
柳姑娘溜达完回来,晚饭时便念叨,秦大一边听一边想,再告诉她那些长得奇形怪状的草什么可以吃,什么能治病,田里种的庄🝛稼会结出什📤么果,河里靠田坎边的岸上,过阵子就能下去掏螃蟹,捞河虾,这些小东西个头不大,没几两🝈肉,纯是吃个鲜。
她俩吃完,就在小院里躺着聊天。
秦大最近忙,纵然每天都要🎩擦洗,出门做活时也穿着外衣,到底觉得没洗干净,不想上床睡觉,加之天气热起来,房间里睡不住,便把提前洗好的竹棍凉席搬💾出来,两根长☕⚸凳一架,熏一点药草驱蚊子,晚上睡在院子里。
柳舒本不是怕热的,只是瞧见秦姑娘🙝这样睡,自己也抱着被子跑了出来,她俩在院子里搭了两铺床,连着七八日没下雨,尽都头对头睡在外边。
今个是下弦月,这会儿还没升上中空,天上繁星密布,夜里偶还有些风刮进来,她俩又睡在井边,更觉凉爽宜人♏,柳舒裹着被子躺着,秦大肚子上搭了件外衣。
往日这会儿,秦大已经困得睡过去,今天不知为何,柳舒还能听见她在另一边翻来覆去,正要问时🅩,秦大却先开了🏼口。
“阿舒,你睡了么?”