凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来🄋是一道传统菜肴。可是凤娇却在这道菜肴里面融入了⚖自己的创意,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选🄋的梅花肉洗干净晾干🔁♓水份,放在一个瓷盆里面,加入⚖自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜、姜、葱白。
在☲这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆🚲盖好盖子,用力摇晃👮🌊,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷盆放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉充分地入味🛍🛄。
为了节省烹饪的时间,凤🕮🌾🄱娇🔁♓此刻用的这块梅花肉,是她提前腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂🐋一遍之前调配好的酱料,刷上桂花蜜,再烤🝞二十分钟。
等到将肉🜗🂎🍪烤好了,稍微🚭🖥晾凉,就可以切片装盘了。
凤娇特意按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它们摆放在了一只特别的😦盘子里面。
这只盘子的上面,💼🗐有她提前用胡萝卜雕刻而成的🄢⚺🖞凤🔜凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁⚫叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样子,看上去美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制叉烧肉的时候,凤娇就开始着手去🚗📝处理第二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,☿🅌🅉她用到了空间系统🕓里面出品的鲜嫩多汁的优质鸭胸肉😦。
凤娇先用🜗🂎🍪细细的银针,在鸭胸肉上面🏨🜤扎了好些小孔。🃍🖡
这样既不会影响菜品的卖🕮🌾🄱相,还可以让鸭🞗🞗胸肉更好的入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒🃍🖡、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟🃴⚔的按摩。
之后,用特制🐠的☿🅌🅉酱料🝱🎻,将鸭胸肉腌制一个小时。
等到鸭胸肉腌🐠制好了之后,凤娇在平底锅里面倒🄢⚺🖞入麻油,开始煎鸭胸肉。
用小火细细的煎制💼🗐,带皮的那一面,需要煎三到五分钟,而另一面则需要两🛍🛄三分钟。
等到煎好了🕄🕼之后,鸭肉已经呈现出了诱人的金黄色。
而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。