蔡鹏这一🔳🄪⛼行人其实是米其林星级餐厅评审团队。
他们这一次小静斋之行，乃是为了给小静斋进行🔸🅝米其林星级评🕑🈸定。
正是因为这样，蔡鹏才不厌其烦的反复预🛁🙜约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难🐚🀜♑易程度🈘⚒，同样是顾客体验。
至于📔蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而🖆🐙观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有🐚🀚♁了答案，才询🛁🙜问钱木松，“钱组长，你🏰🝲觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘密😟🂨，但它存在就有存在🕙的道理。
毕竟如果服务😢🃁🔹人员在🏒场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但🕑🈸服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”钱木松中规中🃞矩的回应。🗨
汤姆斯笑了起来🖱，“虽然我觉得没有必要，但🃞既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”🟅🚳
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是🔐⛚🚾要做好🐚🀜♑一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数🏒宴席的风格，均📉🙃按照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为😟🂨了专🗨心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影🅝响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品🖱，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如📔说在宴请宾客的时候，一大桌子只有一个菜，那像什🗨么话🕑🈸？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从🛁🙜而彰显出东道主的热情好🏰🝲客，也充分😅⚫🔔表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！