味觉封锁!
这是很多厨师都不知道的一件事情。
其实🖅道理很简单,就是单纯🌹🄂🝾的一📁种味道的极致。
比如说,你做甜品。
在不发🔩🃒腻的基础上🌃☂,让甜食达到一种甜味的极致。
当🕵🎁🎅食客食用这份甜品之🝽🐬后,短时间内味觉已经达到了一种极致,☿当再度食用同类型料理的时候,会觉得有些索然无味。
就好像是你吃惯了宫廷御膳,突然之间去喝一🏗🚐碗小米粥。
可能会感觉很好🐶🄔☹喝,更多的可能则⛈😘🁩是根本无法🏗🚐下咽。
在所有味道之中麻与辣是最霸道的味道。
因为它们不仅会封🌃☂锁同类型扥味道,甚🉄🄳🁦至连其他类型的味觉也会封锁,就是这么的霸道。
简单点来讲,吃完麻辣的东西🄣⚽🖴之后再吃其他味道的食物总有⛻🟣🞿一🞊💠种索然无味的感觉。
这在其他时候或许会无🝽🐬所谓,因为味觉封锁也是有一定时间限制的,除非是类似于黑暗料理界那种以此为目的专门研究出的料理,不然的话一时三刻味觉就会恢复正常。
但这在比赛上却是一件相当麻烦的事情。
因为会🔩🃒对接下来的选手料理的评分造成很大的影响。
这也是久我照纪如此自信的原因。
“哼,小子,你是不可能赢过我的!”
看到所有评委吃了自己的料理之后,🗗🛱☢久🉄🄳🁦我照纪稍稍☥松了一口气同时对着刘昴星得意道。
虽然这群评委看起来非常不靠谱的样子,但只要吃了自己的料理,后面不管是吃谁的料理🙘💭最终的胜者都是自己的。
这个比赛🀻🂃并没有评分机制,看起来很不正规的样子。🝢🌶
但正因为如此久我照纪反倒是松了一口气。
得亏了没有评分机制。
不然让这群一看就不是很正规的人来评🉄🄳🁦分的话,鬼知道🗮🞿会发生什么意外的情况啊!