味觉封锁!
这是很多厨师都不知道的一件事情。
其实道🃄理很简单,就是单纯的一种味道的极致🄿🃔🗡。
比如说,你做甜品。
在不发腻的基础上,让甜食达到一🈷🂹📯种🞙🔠🂅甜味的极致。
当🝚食客食用这份甜品之后☕⚶,短时间内味觉已经达到了一种极致,当再度食用同类型料理的时候,会觉得有些索然无🚁🐜味。
就好像🃄是你吃惯了宫廷御膳,突然之间去喝一碗小米粥。
可能🅀🃜会感🈞⛃🗰觉很好喝,更多的可能则是根本无法下咽。
在所有味道之中麻与辣是最霸道的味道。
因为它们不仅会🐇♖封锁同类型扥味道,甚至连其他类型的味觉也会封锁,就是这么的霸道😫。🂂
简单点来讲,吃完🏌😯🄵麻辣的东西🈟⛉😣之后再吃其🁳🌛他味道的食物总有一种索然无味的感觉。
这在其他时候或许会无所谓,因为味觉🄼🂸封锁也是有一定🅍时间限制的,除非是类似于黑暗料理界那种以此为目的专门研究出的料理,不然的话一时三刻味觉就会恢复正常。
但这在比赛上却是一件相当麻烦的事情。
因为会对接下来的选手料理的评分造🞙🔠🂅成很大的🄿🃔🗡影响。
这也是久我照纪如此自信的原因。
“哼,小子,你是不可能赢过我的!”
看到所有评委吃了自己的料理之后,久我照纪稍稍松了一口气同时对着刘昴星得意道⛼。
虽然这群评委看起来非常不靠谱的样子🄼🂸,但只要吃了自己的料理,后面不管是吃谁的料理最终的胜者都是自己♥的。
这个比赛并没有评分机制,看起来很不正🁳🌛规的样子。
但正因为如此久我照纪反倒是松了一口气。
得亏了没有评分机制。
不然让这群一看就不是很☕⚶正规的人来评分的话,鬼知道会发生什么意外的🍯情况啊!