杰西卡摊了摊手“我也不想对中餐有偏见的，但是前几天去👷吃的茗府家宴，确实完全没有达到我内心中的预期。”
艾琳🃮娜也有些无奈“我早就跟你说过那并🕱🍚不是京州最好的中餐。”🐢🁞
杰西卡“但是你也很失望不是么？”
贾诺微笑着，并没有过多地参与两个人的话题，🍉🆒只是按照之前的计划，将一道道菜品按💘照时间安排依次端上。
最开始🔳🄪⛻是一道分量很小的开胃🁈🃱菜，四🆊🍻季冷盘。
四🇽季冷盘包括了四种开胃👠菜，分别是腌黄瓜、素食鹅、红烧竹笋和糖渍李子，有酸甜咸香多重口味。
紧接着是生菜包虾松，用新鲜的虾、洋葱、芹菜等食材切丁后混炒，最后拌🝡🌯上金黄酥脆的油条，然后用生菜包裹。
而后是一道非常有名的传统菜肴，宝塔肉。
艾琳娜对筷子的运用非常熟练，而杰西卡虽然用得则稍显笨拙，不🐢🁞过这也并不妨碍她享受美食。🗔
贾诺🃮则是在上菜之前，用英文介绍这些菜品的特点和细节。
所有🃮的介绍词都是早就已经准备好的，非常精简。
太短的话，没办法将这道菜中所蕴藏着的细节一一说明；太长的话，又可能会影响顾客的食⚺欲。
毕🇽竟大部分中餐端上来就是吃那一口热气，时间过了就不好吃了，而顾客在享受美食的是时候无暇分神再去听这些复杂的流程和步骤。
一心二用😦🃤的🗓结⚣果往往是既没品出滋味，又没记住细节。
所以，贾诺介绍的内容都是反复推敲过很多遍的，时间控制得非常🐢🁞准确，保证客人🆈🍣能够了解菜品特点的时候，又不影响品尝。
艾琳娜一边🗓听着，一边不动声色地🕐碰触餐🕱🍚盘的边缘。
对于高端餐厅而言，细节将直接决定体验。
一些不注重细节的高档餐厅，甚至在🆊🍻洗完高脚杯之后，都不会注🛏意是否擦干净了全部的水渍。
如果没有擦干净🇮水渍的话，哪怕周围只有极少量的灰尘，水渍干涸之后也会在杯子上留下痕迹。
当然，会犯下这种错⛔误的高档餐厅其实并不多见🍉🆒了。
而另外一个很常见的问🅼题，就🁈🃱是盘子的温度。
冷菜用冷盘，热菜用热盘，一旦上菜慢了，热菜的🖀🏥盘子冷掉，那就要撤掉重做。