李逍也没闲着，那个猪🗑头起码得有十多斤。不过猪头得会弄，要不然还真不好吃。
一百根黄瓜，卖了🁒两千钱，这个消息早已经被杨大眼告诉了🗻大家。
赵老头惊讶于这黄瓜卖的高价之余，也对李逍如何处理这个大猪头很感兴趣。他没想到，李逍这个以前的锦衣玉😆食的小郎君，如今居然还吃猪肉，甚至还会弄猪头。
井里刚提上来的水，还冒着热气带着温热，把猪头先放火上獠干净🐠🁎🄭猪毛，然🄘后洗净。
拿刀割除耳🚇👔圈、眼角、淋巴结块以及鼻肉软骨等杂物，🝘将整个猪头劈开一分为二，取出猪脑放到一边。
把处理过一遍的猪头放入一个瓦罐里煮，因为也没有什么作料，李逍也就只能这样。
大火煮了小半个时辰后，骨肉已经差不多可以分离，这个时候捞出来，把肉从🄕☾🄿骨头上剥下来。
剥下来的肉简单的先切🗑成几大块，放入木桶里清水中，反复的刮洗，去尽杂污血污🁲。
赵老头拄着根拐🈔♬杖看着极为惊讶，李逍的🁧动🕅作太熟练了。
“这样就可以煮着吃了？”🎆🎳此时的猪头已经算是半熟，闻着已经有一股肉香，不少人都使劲的吸溜着鼻子。
不过李逍却觉得这时的猪头还很骚。
“还早，还得先淖下水。”
那边，李贞赵婉和妇人们欢声笑语的已经开始在揉面做饼，看着黄黄的小🜛🂸米面团，大家心里无比的高🛳兴。
郭彪也已经开始在用一个大陶罐在火上炖煮腰方⛛🛃🙪肉。⛇😏⛾
反倒是李🆈🍦逍这边，这个猪头弄⛱🞌💯了半🅘天，还早着。
把刮洗好的猪头肉放清水🅀🃚罐里焯水大约一刻多种，然后再次捞出洗净。把焯水洗净的猪头肉再次放进清水罐里🁕连同骨头一起煮，一边煮一边撇去浮沫，煮至五成熟的时候，捞出稍凉🏈，改切成棋子块，汤则倒入盆肉澄清待用。
一群人全都围在李🁒逍的旁边，看着🅘他一道又🕅一道的工序。
普🚀🐓普通🔍⛁通的一个猪头，居然🎆🎳让他煮出这么多花样来。
郭彪伸出手，🇫捞起一块猪头肉，不顾还很烫就放进嘴里，嘴巴呼噜噜的张合着，一边却📁含糊不清的道，“嗯，好吃，好吃。”
这下连赵大夫也忍不住拈了一块放进嘴里，虽然连盐都还没放，但煮过好几次后，这肉确实🕍🈚已经很入味了。
“确实好吃，想不到猪头居然能这么好吃！🕅有嚼劲！”
李逍笑笑。