茅台镇，遵义市仁怀市，🝇位于赤水河畔。1915年茅台在巴拿🟘🝚马万国博览会荣获金奖；1935年长征在这里四渡赤水。集古盐文化、长征文化和酒文化于🜨🄭一体，被誉为第一酒镇。
众人来到小镇，不光是国酒茅台，现在大街小巷到处是酒厂，打🟘🝚着茅台镇酒的名号，鱼龙混杂，参差不齐。
庄臣对茅台酿造流程很⛑🙩🍂感兴趣，打电话让维德安排实地参观，见到一🅠🇿位酒厂销售经理，热情领着开始参观。📄😔
众人循着浓😝郁酒香，一路来到厂房，只见十几个身穿蓝色素雅服装的女工们，正忙碌着把酒曲装到一🐦🂅个长方形的木框内。
填满之后，居然光着双脚，飞🟤快地在🏈😈⛃上面翩翩起舞，灵活娴熟的动作🅠🇿仿佛理所应当……
胡经理见庄臣吃惊的表情，笑道：“您不用吃惊，这样的场景在酿酒工艺里面叫踩曲，看似🈣简单，却是最为关键的一步。”
“🍯🛦老话讲：曲为酒之骨，作为酿酒的糖化发酵剂，曲质量优劣直接决定着原酒的口味和风格。”
“您看踩曲女双脚交替跳跃，把长方形磨具里面的酒曲踩成龟背状的坯，踩曲对体重有着🜑严格要求。踩出来的曲坯，外紧内松，才♲🌕⚦便于粉碎发酵。”
“只有年轻女孩身体轻盈，力度恰好能够实现这个目标，最理想的体🅠🇿重是🌀40到50公斤之间。”
夏龙听完猛的打个寒战，嗓子里好像有什么东西不停翻滚，恶心道：“真想不到一瓶上千的茅台，竟然是…📄😔…”
胡经理哈哈大笑，估计没少经历过这种事，意味深长道：“端午踩曲，重阳下沙。每到端午节🅧🉀时期，酒厂就迎来制曲的黄金时期，一大批精挑细选⛟🛪🟈的青春少女奔波于各大酿酒厂里。”
“就跟西方金发美女踩葡萄一样，古代茅台制曲必须选未经人事的少女才有资格，现在政策放宽，只要求☄☛⛱未结婚的女孩就可以喽！”
庄臣摇摇头，听丁梦瑶讲过，欧洲踩葡萄也是等葡萄收获时节，少女们洗净双腿，穿📎🙲着小短裤，一起到花岗岩酒🁰槽里打着赤脚跳着舞。
踩🍯🛦出来的葡萄汁来酿造最上等葡萄酒，前几天不是有个叫锋味的综艺节目，两大男神在电视上直接喝这种洗脚水……
“踩曲将小😝麦粉碎，加入水和母曲搅拌，放在木盒子里。少女用鲜花洗脚后，站在盒子上用脚不停地🐦🂅踩，直到酒曲踩好。”
胡经理一本正经扯淡道：“通🟤过现代微生物学的研究发现，这种流传千百年的踩曲法，是茅台镇古人生产经验的结晶，具有很高的科学价值。”
“农历五月我们这里气温高，空气湿度大，光照充足，自然🗅🙒环境中的微生物生长🙉繁殖旺盛，种类数量最多。”
“通过踩曲就让这些微生物充分的和小麦等酒曲原料接触，形成高🅫🉣质量的酿酒微生物群🆕。”
“🍯🛦女孩子的脚分泌物少，霉菌也少，即使在踩曲的过程中会流汗，汗液的量也较小。这样能确保酒曲的酸碱度不会产生较大的变化，保证酒曲原料的纯天然性。”
“更重要的是多种酿酒微生物平衡快速的生长繁🉑🆣👚殖和多样性，只有这种优质酒曲酿造的酒，品质才会更好☄☛⛱，配得上国🔒⛩酒的名号！”
庄臣一挑大拇指，一本正经的胡说八道！
看🍯🛦着远处妙龄少女们♅🆃踩的热🁓火朝天，各个满头大汗，突然有个念头：