勃艮第红酒炖牛肉。
在食戟之灵剧情中,猪脚幸平创真在远🝡月第一堂课上,就做出了一道幸平流红酒炖牛肉,让不笑的老师罗兰·夏佩尔给了很高的评价。
实际上,这是法国的一道家常菜。
在固定的食谱上,勃艮第红酒炖⛭牛肉其实有非常多的做📧🝌法,看主厨的发挥。
夏羽会做勃艮第红酒炖牛肉么?
如果是其它西餐,肯定要打🇹🝚一个大大的🝡问号。
但是,勃艮第红酒炖牛肉嘛,在食戟之灵这部番剧风🗹☷🄀靡的时候,夏羽作为一💩🔣个有动手能力的大吃货,🗺♀🅖自然是找到了漫画附录的食谱,苦心钻研了好长一段时间。
更坑爹的是,依照漫画做出来的⛭勃艮第红酒炖牛肉,味道并不算好,甚至可以评价为差,当时夏羽日思夜想,终于抓住漫画食谱一🏚个关键的缺漏之处:
没有蜂蜜!
后来机缘🃔巧合,在动漫美食的同好那里,听说了一部法国2009年的电影《🉣🉈朱莉与朱莉娅》,并参照电影中大量法国美食的描写,才算把一道真正的勃艮第红酒炖牛肉,成功还原出来,味道好评那种。
“食材都备齐了么……”
清洗双😕手,穿戴围裙和厨帽,完成一个主厨🏂🗏🚦最基本的礼仪后🝴🏓,夏羽看向西餐厅的厨台。
两大块解冻的牛肉,这是主食材。
“【牛肩肉】,品质☚⛧🜶优秀,冷冻时长8小时56分钟,📧🝌新鲜🝴🏓。”
手接触牛肉,厨🖳🖭🖳🖭神系统给出了食材鉴定信息,绿色品质。
“牛肩肉?不错,这个位置的肉,纤维较细,口感😱🅈滑嫩,适合炖、烤、焖和烧制咖喱。”夏羽自语着,视线扫过其它食材,“可以开始了!”
啪!
很厚的一大块牛肉甩☚⛧🜶在案板上,夏羽在厨台刀架上,选📧🝌择了一把最为锋利的厨刀,用食指、中指和大拇指,三指捏住刀柄与刀刃的那一段,缓慢的呼吸两次,手起刀落!
两位🆀🌡帮厨和霞之丘主厨,只看到银色的光芒一闪而过,案板上的牛肉🕤似乎没有丝🙷🎿毫变化。
但夏羽的动作没有停止,右手不断的上下起落,非常有规律,好似在指挥乐队,刀♫😸与案板碰撞,声音那么悦耳。
霞之丘主厨面色变了。
他明显想起了什么,牢牢盯住正在认真处理牛肉的夏羽,“……这份刀功……难道他是远月的学生吗?🔥💙”