反正从外表上看，徐同道是看不出🎒🐢这个黎进像一个厨师。
但表哥葛良才介绍的时候，说他是。
而且之前还曾与葛良才共事过，葛良才笑🙷🏄着说黎进最擅长的就🜑🁛🆢是🖙💾家常菜。
徐同道没有多说什么，和黎进握手，寒暄🙷🏄两句，就跟🍰黎进商量，是否能先做两道菜看看？
厨师找工作，一般都要试菜，除非是🔄学徒工。
黎进答应得很痛快，徐同道就把他领进厨房，看着他配菜、做菜。
黎进问做什么菜？
徐同道拿了一张店里的菜单给他，让他自己在菜单上选择三🟂道茶，🜧随便选。
这张菜单上，除了烧😱🅊烤🚟🔬、全羊宴，就是家常菜了。
黎进拿着菜单看了几眼，选了三道简单的。
一道👥🖍青椒土豆丝、一道西红柿炒蛋🎒🐢，🔄还有一道红烧鲫鱼。
其实家常菜都不复杂。
要不然怎么能叫家常菜？
但徐同道知道家常菜易学难精。
会做家常菜的人，多得是，☐⚊但真正能把家常菜🙅🈀做得好的，却不多。
有时👥🖍候，越是简单的菜肴，做🟆🚻😣起来就越考验一个厨师的功底。
因为越简单🄶🂂的菜，会做的人就越多，你经常做，🐣🁨别人也经常做，那你想做得明🇼显比别人做得更好，那就不容易了。
比如很常见的青椒土豆丝。
这道菜够简单吧？
但这么简🁊🄈单的菜，你怎么做，才能超过🙺🏝🛁同行⛫🝚做的？
刀工、焯水的时间🝒，翻炒、调味、出锅的时间🙅🈀，等等🍰，都要控制得很好，才有可能做得出彩。
黎进在徐同道眼前展示了不错的刀工。