罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，🙫🍒这🔽🆇🍟更是中华料理🐀加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多汁的第一道技巧，也😕🁌🄔是相当关键，不能或缺的步骤！
中华料理的博大精深，就在于此，上下五千年的料理历史沉淀，造就了无🗉🙴🎦数的肉类🐀加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师，会通过手🂧指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计☜⛻，这块肉恢复到最佳……大致需要十分钟。
趁这时🌬🂇间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个🜭🅛美食大陆🔽🆇🍟真正的烹饪过程。
眼前的中阶灵厨李玄臣，🌊♀🅖就是最好的观察对象。
他象征🌬🂇着现如今罗修遇见过这个大陆厨师的最高☂段位！
李玄臣在🁊罗修擦拭牦兽肉的时候，便已经收😕🁌🄔回了☂目光。
虽然罗修的解冻手法让他🌊♀🅖很吃惊，但还不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小手段⛦🜪，战胜🙏自己！
他已🍅🅮经开始全力以🏝🛂赴做起自己的菜品——【天澜煅牦🖀🏢心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润了整整一年的功夫，来研究如何灵性最大🚿🙊🈨化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得🍅🅮近了，罗修☜⛻才看到李玄臣🌤🀿🂣眼前，那生取的黑须牦兽背脊肉，多么的出色。
浓烈的灵性，🌈☬🂢在肉质上不断闪耀，看上去无比柔软🄷。
红白🍅🅮相间的霜降虽然🄨⛪🝐不多，但无疑相当完美，如同雪花飘零……看着这块白里透红的肉质，谁都不会怀疑，这灵性十足的肉做出来的菜品，会拥有多么至极的美味。
这可🍅🅮是比罗修手上那🄨⛪🝐块牦兽肉，品质高上数十倍的高阶🅾灵材！
“太漂亮了，香味和灵性都无比浓郁！”
“完美的牦兽肉！”